【茶道】泡茶要点

引言：许多人喜爱饮茶，可是你了解该怎样泡茶吗？简易的倒上茶叶再用沸水冲调吗？不正确，那样就会奢侈浪费茶叶的香气和茶叶的作用。怎样恰当的泡茶，今日就来来教大伙儿！

投茶法：杯泡绿茶叶时，需依据茶叶的鲜嫩水平，来挑选投茶方式，一般来说，有上投法、找方、下投法三种。

上投法：先往杯里引入开水至七分满，再将茶叶资金投入水里的投茶法。极少数外观设计紧致、鲜嫩的绿茶叶选用上投冲调，如碧螺春茶。而外观设计疏松的茶叶忌用起投法冲调。

中投法：先往杯里引入三分之一杯开水，资金投入茶，再水冲的投茶法。知名鲜嫩茶叶杯泡时多选用中投法冲调，或是先投茶，再冲进小量开水侵润茶叶一会儿，让芽叶伸展，再水冲至杯七分满。后侵润茶叶。

下投法：先放茶叶，再水冲至杯子七分满的投茶法，下投法是日常生活常用的投茶方法。壶泡茶和盖碗茶均为下投法投茶。

高冲洗：高冲洗，即悬壶高冲，向壶（杯）中灌水时，提升茶壶，水流连续，不外流，目地是让茶叶在壶中左右滚翻，有益于茶汁迅速浸取。

鳳凰三点点头：潮汕功夫茶水冲时，带动胳膊，有节奏感地持续左右带动三次，水流连续，水不外流，冲水流量恰如其分，即“鳳凰三点点头”。茶叶伴随着水的引入，左右回转，汤色快速做到深浅一致，另外都是向品饮者致意，以表文明礼貌与重视。

围绕壶口灌水：对一些对温度规定较高的陈茶（如阵年黑荼），可投茶后水流顺着壶口或盖碗边围绕灌水，把水一半注入壶中，一半顺泡茶器材表面流下来，随时随地温烫茶具或盖碗，以较大程度地确保较高的温度激起茶叶中的香味和热融性化学物质。

侵润式进水：在冲泡茶膏等茶叶精粹提取液时，可在充足温烫盖碗的状况下（或选用2个盖碗叠起来，外边的盖碗与泡茶的盖碗在温烫后，在二者间隙中灌满开水），盖好碗盖，围绕外盖的边沿，将开水沿外盖与碗的间隙引入。